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O que é Parrilla?
Costumamos dizer que a Parrilla é uma ferramenta essencial para o churrasco perfeito!
Ao contrário das churrasqueiras convencionais, o carvão ou lenha é deixado em um local isolado, sendo geralmente na lateral da grelha ou no fundo dela, desta forma o carbono vindo do carvão por meio da fumaça não interfere no aroma e sabor da carne, esturricando ou defumando-a.
Esse método inovador e que tem feito sucesso por todo Brasil, evita a contaminação da carne com o monóxido de carbono resultante da combustão da queima do carvão, que é comprovadamente tóxico e cancerígeno, e a “gordurinha” natural da carne pode pingar à vontade, que o fogo não levanta, já que não existe fogo, e sim brasas sob a carne.
Com esse processo, a carne não tem contato com a fumaça nem é furada, como ocorre com os espetos, fazendo com que o suco fique consistente dentro da carne em vez de “escorrer”, levando os nutrientes e sabores únicos.
Existe ainda um ponto mais inclinado para que a gordura da carne escorra direto para um coletor específico, isso evita que a gordura se acumule quando a carne estiver assando, deixando seu churrasco muito mais saudável e saboroso.
Aprovado por quem é expert no assunto!
PASTOR CHEF - O CHEF DAS CELEBRIDADES
Tenha a sua Parrilla Personalizada!
Assista à essa dica do Pastor Chef de como fazer churrasco na Parrilla
Segura essa Curiosidade!
Origen de La Parrilla
Há uma história, no Rio de la Plata, onde a carne e a parrilla são tradicionais, acredita-se que teve origem aos séculos XVIII e XIX, por meio dos trabalhadores que colocavam os couros dos animais para secar, utilizando estruturas de ferro na vertical ou horizontal (como a parrilla). Dizem que com o passar dos anos, esses trabalhadores passaram a utilizar a mesma estrutura para assar os alimentos e em especial as carnes caçadas.
